A Pensar No Coração

Saber comer para saber viver e principalmente com mais saúde; é fundamental. Uma alimentação sem excesso de gorduras e sal é uma forma inteligente de prolongar a vida. Mais verduras, mais peixe e caminhar, vão acabar por reduzir os problemas cardiovasculares e o colesterol.

Muitas pessoas podem ainda pensar que comer mais saladas e verduras, e principalmente alimentação vegana, não é muito saboroso. Pois enganam-se. São mitos que cada vez estão mais ultrapassados. Por vezes basta a vontade para experimentar e vão acabar por se deliciar.

Hábitos como colocar uma folha de alface, alguma rodela de tomate ou cenoura numa sandes; já é meio caminho para cuidar da sua saúde. Há mil e uma saladas que se podem confeccionar e são tão saborosas. As especiarias ao darem o seu sabor fazem com que o sal não seja tão necessário na alimentação.

A falta de tempo por vezes é a causadora de uma alimentação mais rica em calorias. No entanto, vale a pena cuidar da sua saúde e da dos seus.

Boas receitas!

Foto: Papinha Doce

Frango De Fricassé

Uma das minhas receitas favoritas. Adoro frango de fricassé e faço muito parecida com a que a minha mãe costumava fazer. Cá em casa todos gostaram e eu também, claro. Para quem ainda não conhece este paladar aconselho a provar.

Vamos à receita...

Para 3 pessoas:

1 Frango cortado aos pedaços e tirada a pele. Com cerca de 1,200Kg;
1 Cebola picada;
2 Alhos picados;
1 Fio de azeite (um bocadinho);
200 ml de vinho branco;
Sumo de meio limão
2 Gemas de ovo;
250 ml de água;
2 colheres de sopa de farinha;
1 ramo de salsa;
Sal e pimenta q.b.

Como fazer:

Num tacho, coloque o azeite, os alhos, a cebola, e uma porção do vinho branco. Deixe refogar um pouco. Junte então o frango, e o resto do vinho. Adicione o sal e a pimenta e tape o tacho para o frango cozinhar. Se for preciso pode acrescentar água para que não seque. À parte dilua a farinha com a água muito bem, para não deixar grumos. Junte então ao preparado as gemas e bata muito bem com a vara de arames (eu bati com a varinha mágica). Adicione ainda ao molho um pouco de sal fino e pimenta. Agora, baixe o lume do tacho e deite o molho, não esquecendo de mexer sempre. Deixe engrossar um pouco o molho e regue então com o sumo de limão e a salsa picada. Acompanhe com arroz branco e batatas fritas; ou só um dos acompanhamentos.

Bom apetite e espero que gostem.

Foto: Tirada por mim.

Sejam Bem Vindos

Sejam bem vindos todos os que acham a cozinha uma arte. Onde sabores e texturas se juntam e nascem pratos simplesmente saborosos. O olhar também ajuda, é claro. Neste tempo invernal nada como beber um chá bem quentinho. Talvez de Camomila ou Tília e se for numa chávena como esta, será ainda um momento mais agradável.

Este blogue pretende partilhar muitas receitas e truques e afins sobre culinária. Nem todas as receitas serão minhas, nem tão pouco os truques e dicas. No entanto, será uma forma de "crescer" um pouco todos os dias na vossa companhia.

Espero que gostem e que degustem com o "Palatus" bem apurado. Por ora vou acabar de beber o meu chá.

Boas receitas para todos!

Foto: Sorisomail