Receita De Salsichas Com Feijão

Uma receita prática, económica e saborosa.

Ingredientes:

1 lata de feijão branco ou outro qualquer que gostem;

2 dentes de alho;

0,5 dl de azeite;

2 colheres de sopa de polpa de tomate;

1 dl de vinho branco;

1 lata de salsichas;

4 ovos;

1 raminho de salsa ou da congelada;

Sal e pimenta q.b.;

Preparação:

Primeiro que tudo coza os ovos de 6 a 10 minutos. Escorra depois o feijão e faça o mesmo com as salsichas, cortando-as às rodelas. Pique os alhos em pedaços pequeninos (dá mais sabor); e coloque-os num tacho. Acrescente o azeite, leve ao lume e vá mexendo de vez em quando. Quando os alhos começarem a alourar, junte o vinho branco e a polpa de tomate. Depois de ferver mais ao menos um minuto, acrescente o feijão e as salsichas. Deixe ferver uns cinco minutos em lume brando e vá mexendo. Descasque então os ovos e corte dois ovos em gomos e pique os outros dois. Pique também a salsa. Depois de recomeçar a ferver, rectifique os temperos. Deite numa travessa, espalhe por cima o ovo picado e a salsa e decore com os outros ovos. Está pronto a ser servido. 

Bom apetite!

Foto: Sadia