Bacalhau Com Natas

Uma receita que eu gosto mesmo muito. Ficou uma delícia.

Ingredientes 

3 postas de bacalhau;

1 cebola;

2 dentes de alho;

2 cenouras;

2 pacotinhos de natas light;

Oregãos e salsa a gosto; 

Água, azeite, sal e pimenta; também a gosto;

Um pouco de água.

Depois de ter tido 3 postas de bacalhau demolhado durante 2 dias, coza-o e depois de arrefecido desfaça em bocados pequenos e reserve.

Fazer uma boa quantidade de puré de batata, (quase o pacote todo). Juntar a água necessária, um pouco de azeite, sal, pimenta e uma casca de limão.

Num tacho adicione o azeite, cebola picada, os alhos, oregãos e a salsa. Deixe alourar e junte o bacalhau. Um bocadinho de vinho e outro tanto de água e adicione ainda a cenoura ralada. Deixe estufar um pouco. Não deixe secar. Misture então os 2 pacotinhos de natas e continue sempre a mexer com o lume ligado. Misture então o preparado no puré de batata. Meta então tudo depois num tabuleiro e leve ao forno, previamente aquecido nos 180 graus. Deixe alourar e depois algum tempo a "descansar" para apurar mais, antes de servir.

Foto: Tirada por mim.

Salsichas Frescas Estufadas

Desta vez a receita é com salsichas frescas. Por acaso ficou muito boa esta receita.

Ingredientes:

700 gr de salsichas frescas, (ou menos, porque esta quantidade dá para 8 doses);

1 lata de cogumelos laminados;

4 cenouras;

1 cebola grande;

1 dente de alho;

2 colheres de sopa de azeite, (ou faça a olho);

1 raminho de salsa ou salsa congelada. Usei da última;

2 tomates médios;

1 copo de vinho branco;

Sal q.b.

Preparação:

Lave e tire a casca e corte a cenoura em pedaços pequenos. Faça o mesmo com a cebola. Escorra os cogumelos. Num tacho coloque as salsichas, as cenouras já cortadas, os cogumelos, a cebola, o dente de alho, os tomates ao cubos, a salsa picada e o azeite. Deixe cozer em lume brando com o tacho tapado. Quando os legumes estiverem amolecidos e as salsichas quase cozidas, junte o vinho branco. Deixe o preparado acabar de estufar, sempre em lume brando e o tacho tapado. Sirva com arroz branco ou batatas cozidas. 

Bom apetite!

Foto: Tirada por mim.

Receita De Salsichas Com Feijão

Uma receita prática, económica e saborosa.

Ingredientes:

1 lata de feijão branco ou outro qualquer que gostem;

2 dentes de alho;

0,5 dl de azeite;

2 colheres de sopa de polpa de tomate;

1 dl de vinho branco;

1 lata de salsichas;

4 ovos;

1 raminho de salsa ou da congelada;

Sal e pimenta q.b.;

Preparação:

Primeiro que tudo coza os ovos de 6 a 10 minutos. Escorra depois o feijão e faça o mesmo com as salsichas, cortando-as às rodelas. Pique os alhos em pedaços pequeninos (dá mais sabor); e coloque-os num tacho. Acrescente o azeite, leve ao lume e vá mexendo de vez em quando. Quando os alhos começarem a alourar, junte o vinho branco e a polpa de tomate. Depois de ferver mais ao menos um minuto, acrescente o feijão e as salsichas. Deixe ferver uns cinco minutos em lume brando e vá mexendo. Descasque então os ovos e corte dois ovos em gomos e pique os outros dois. Pique também a salsa. Depois de recomeçar a ferver, rectifique os temperos. Deite numa travessa, espalhe por cima o ovo picado e a salsa e decore com os outros ovos. Está pronto a ser servido. 

Bom apetite!

Foto: Sadia